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意甲 足球与美食——意甲球队的代表美食

足球与美食——意甲球队的代表美食

发布时间：2025.08.30

本文转载自微信公众号“吃与历史”，文章发布于2025年4月，原标题为“意甲七姐妹与经典美食探秘”。

那不勒斯（Napoli）— 热情那不勒斯（Naples）

代表美食：玛格丽特披萨（Pizza Margherita）

玛格丽特披萨：这款披萨以薄韧的饼底和蓬松的边缘为特色，选用最简单的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒叶，烤制出最具意大利风情的披萨。三种颜色与意大利国旗相呼应，象征着美食与意大利文化的完美融合。正如那不勒斯的足球风格——崇尚进攻、激情四溢，他们的能量足以点燃全场。

佛罗伦萨（Fiorentina）— 艺术佛罗伦萨（Florence）

代表美食：佛罗伦萨T骨牛排（Bistecca alla Fiorentina）

佛罗伦萨T骨牛排：佛罗伦萨以托斯卡纳风味著称，选用Chianina品种的小公牛或小母牛的腰肉切块，中间有一根T形骨头，即T骨牛排。一侧是牛里脊肉，另一侧是腰肉，是托斯卡纳美食中最著名的菜肴之一。用橄榄油、粗盐和胡椒简单调味，厚切后炉火直烤，外焦里嫩、肉香浓郁。它的豪迈与原始，正契合紫百合那不拘一格的艺术气质与顽强斗志。

拉齐奥（Lazio）— 永恒之城罗马（Rome）

代表美食：犹太风格炸洋蓟（Carciofi alla Giudia）/ 罗马式咸肉卷（Saltimbocca）

犹太风格炸洋蓟：罗马城中的犹太区是拉齐奥俱乐部的主场附近，不可错过的就是犹太风格的炸洋蓟。将洋蓟瓣一瓣剥开，裹粉油炸至金黄，再撒盐与柠檬，酥香中带点微苦，层次丰富——就像拉齐奥时常给人惊喜的快速反击。

罗马式咸肉卷：另外比较出名的是煎小牛肉卷，它由裹有意大利熏火腿和鼠尾草的小牛肉制成，然后根据地区或个人口味，用葡萄酒、油或盐水腌制。这道菜的原始版本是“罗马式咸肉卷”，由小牛肉、意大利熏火腿和鼠尾草卷起，用干白葡萄酒和黄油烹制而成。有时也会使用玛萨拉白葡萄酒。

AS 罗马（A.S Roma）— 永恒之城罗马（Rome）

代表美食：卡博纳拉意面（Pasta alla Carbonara）

卡博纳拉意面：罗马城无疑是意大利美食的圣地之一，而卡博纳拉更是罗马人的骄傲。鸡蛋、佩科里诺奶酪、黑胡椒与少许意大利腊肉拌匀，热乎乎地裹住每一根意面，简洁却又一试难忘。周末不妨一试，感受罗马美食的魅力。

国际米兰（Inter）— 时尚之都米兰（Milan）

代表美食：米兰式炸小牛排（Cotoletta alla Milanese）/ 维罗纳风味炖牛膝（Ossobuco）

米兰式炸小牛排：精选小牛肉片裹以鸡蛋液和面包屑，下锅炸至金黄，滴上柠檬汁提味。就像国际米兰的战术——硬朗、直接，却又充满考究。

维罗纳风味炖牛膝：以带骨髓的小牛腿肉为主料，搭配白葡萄酒、蔬菜慢炖而成。这道菜肉质软烂香糯，骨髓油脂丰富，常与米兰烩饭搭配。就像国际米兰与同城对手的羁绊——剪不断理还乱。

AC 米兰（AC Milan）— 时尚之都米兰（Milan）

代表美食：米兰黄金烩饭（Risotto alla Milanese）

米兰黄金烩饭是一道最能代表米兰贵族气质的经典菜。当地用的米多为阿尔博里奥或卡纳罗利，米粒吸满了藏红花与肉汤的金黄精华，入口丝滑。就像AC 米兰的进攻从不缺乏优雅，无论巴雷西、马尔蒂尼、三剑客还是卡卡，就像这一碗黄金烩饭——华丽高贵，回味无穷。

尤文图斯（Juventus）— 都灵（Turin）

代表美食：皮埃蒙特风味馄饨（Agnolotti del Plin）

都灵位于皮埃蒙特平原，是意大利北部的一个重要城市，也是皮埃蒙特大区的首府。作为发达的工业城市，都灵的美食文化丰富多彩，当地盛产奶酪和优质小麦。

皮埃蒙特风味馄饨是当地农家风味的手工馄饨，馅料常用烤牛肉、猪肉与蔬菜混合，面皮薄而富有弹性。Plin 在皮埃蒙特方言里就是“轻捏”的意思，你能从每一粒小馄饨的褶皱中，品出时间与耐心的沉淀——就像尤文图斯曾经的铁血防线，简洁却致命。

和皮埃蒙特风味馄饨同样出名的还有维奥莱塔比萨与Bressaola牛肉。

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